Ein Soft Opening, eine „sanfte Eröffnung“, ist ein Probelauf für ein Lokal ohne Ankündigung vor der offiziellen Eröffnung. So testet der Wirt den Betrieb und den Service. Bei der stillen Eröffnung des Alten Bahnhofs hat das nicht funktioniert: Am vergangenen Donnerstag nahm Taner Sevik die Kneipe relativ spontan in Betrieb, wie er auf Nachfrage erzählt: „Ich wachte früh auf und dachte: Heute abend machst du auf.“ Die Gäste rannten ihm die Bude ein. „Es war in den ersten drei Tagen voll. Die Leute haben Licht in den Fenstern gesehen und kamen.“
